Receita de Brisas de Amêndoa

A receita de Brisas de Amêndoa torna-se irresistível para os apreciadores de amêndoa. Receita que merece a pena experimentar!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

• 0,75 dl de água
• 8 gemas
• 250 gr de açúcar
• 80 gr de amêndoa torrada e picada
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 5 folhas de massa-filo
• água, manteiga e açúcar em pó q.b

Preparação da Receita de Brisas de Amêndoa

Para dar inicio à confeção da receita de Brisas de Amêndoa, deve começar por fazer primeiro o creme. Desta forma, junte o açúcar com a água,e leve ao lume até conseguir ter o ponto-fio. Entretanto, bata as gemas e sem deixar de mexer vá acrescentando a calda de açúcar. Deixe ir ao lume até engrossar. De seguida, retire do lume e junte a manteiga e a amêndoa e deixe arrefecer.

Deve rechear as brisas com o creme obtido, e colocá-las com a parte colada virada para baixo,  num tabuleiro untado com manteiga. Polvilhe as brisas com o açúcar em pó e leve ao forno a uma temperatura de 190º, durante 25 minutos. Para servir deve deixar arrefecer primeiro.

Para moldar as brisas deve estender a massa, e barrar as folhas com a manteiga derretida. De seguida, corte em retângulos. Depois de colocar o recheio, pincele as pontas com água e enrole deixando a parte colada para baixo.