Gosta de Pizza? Então experimente esta receita de Calzone Camponês e ficará maravilhado(a)! Delicioso é que o se pode dizer desta receita, saborosa é pouco para aquilo que ela é….só mesmo provando!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 300 gramas de queijo flamengo
- 2 queijos de vaca curados apimentados
- 200 gramas de presunto em fatias
- 1 chouriço corrente Fumadinho
- 1 lata de cogumelos laminados
- 1 lata de tomate pelado
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sobremesa de orégãos
- Sal
- Pimenta
- Azeite para untar
- Orégãos
- 400 gramas de farinha
- 3 colheres de sopa de azeite
- 15 gramas de fermento
- Farinha para polvilhar
Preparação da receita de Calzone Camponês
- Comece por preparar a massa, dissolvendo o fermento e o sal em 2,5 decilitros de água morna.
- Depois, deite a farinha em cima da mesa, abra uma cavidade, junte a mistura da água e o azeite. Misture e trabalhe bem a massa até se descolar da mesa e das mãos.
- Faça uma bola com a massa e coloque-a dentro de uma tigela polvilhada com farinha. Cubra com um pano e deixe levedar até que triplique o volume.
- Enquanto isso, pode ir preparando o molho de tomate, descascando-o e, de seguida, esmague os alhos.
- Deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até os alhos ficarem douradinhos. Adicione o tomate, os orégãos, tempere com sal e pimenta. Cozinhe cerca de 10 minutos, desligue o lume e reduza a puré.
Deixe arrefecer. - Para o recheio, retire a pele ao chouriço e corte em cubos, depois corte o presunto em tiras e escorra os cogumelos.
- Retire a casca aos queijos, cortando os queijos pequenos em cubos e o queijo flamengo no passe-o no ralador.
- Numa tigela misture os cogumelos, o presunto, o chouriço e o queijo cortado em cubos.
- Ligue o forno a uma temperatura de 200º C.
- De seguida, unte ligeiramente o tabuleiro do forno com azeite.
- Polvilhe a mesa com farinha, deite a massa em cima da mesa e divida-a em quatro partes iguais.
- Estenda cada parte com o rolo da massa até ficar com um círculo de 20 cm de diâmetro.
- Barre cada círculo de massa com molho de tomate, divida a mistura do recheio pelos círculos de massa e espalhe em cima o queijo flamengo.
- Depois, dobre a massa tipo um rissol, fechando bem os bordos e disponha no tabuleiro.
- Regue por cima de cada calzone, um pouco de molho de tomate, polvilhando com orégãos e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
- Findo esse tempo, retire e sirva quente.
