Inclua o carapau, na sua dieta alimentar, dado que é muito rico em nutrientes e, cozinhado de forma mais simples, é ainda muito mais saudável. No verão, uma excelente opção, com muitas formas de dar um toque mais saboroso. Aqui fica a sugestão de Carapau com Molho de Pimento Assado.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 2 carapaus grandes
- 1 dente de Alho
- 1 cebola pequena
- 1 pimento vermelho
- 4 batatas médias
- Azeite extra virgem
- Vinagre
- Salsa
- Sal
- Pimenta
Preparação da receita de Carapau com Molho de Pimento Assado
- Primeiro, tempere os carapaus com sal. Reserve.
- Leve o pimento a assar, no bico do fogão. Depois de estar bem assado, coloque o pimento, dentro de um saco de plástico, e feche bem. Reserve.
- Ligue o forno e deixe aquecer à temperatura de 180ºC.
- De seguida, descasque as batatas, parta-as em quatro e leve a cozer em água temperada com sal.
- Coloque um fio de azeite, pincele uma forma ou pirex que possa ir ao forno, e deite aí os carapaus.
- Depois, leve ao forno durante cerca de 30 minutos, mas vire os carapaus a meio do tempo.
- Entretanto, tire o pimento do saco, retire toda a pele e divida aos cubinhos.
- Deite, para um recipiente, de preferência com tampa, ou uma tigela, em que poderá vedar com papel de alumínio. Junte ainda, a salsa, a cebola e o alho picados. Misture bem, depois junte o azeite, o vinagre, a pimenta e o sal. Misture e envolva todos os ingredientes muito bem.
- Tape, o recipiente, enquanto aguarda, para utilizar o molho.
- Verta o molho por cima dos carapaus e acompanhe com a batatinha cozida.
