Cheesecake com Amoras

Cheesecake de Amoras.…o que se poderá dizer?! Uma verdadeira delicia que vai de certeza querer repetir. Esta receita está feita de forma a que possa variar, utilizando a compota que mais gostar. No entanto, a recomendação fica para a Compota de Amoras!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

• 500 gramas de queijo creme
• 5 claras
• 5 gemas
• 6 colheres de chá de açúcar
• 20 bolachas maria tipo torrada
• 40 gramas de margarina
• 150 gramas de compota de amora

Preparação da receita de Cheesecake com Amoras

• Ligue o forno, para aquecer, a uma temperatura de 180ºC.
• Em primeiro lugar, desfaça as bolachas. Moa, como se fosse pão ralado e reserve.
• Amasse a bolacha com a margarina, até ficar muito bem ligado. Prepare uma forma de aro, de cerca de 25 centímetros de diâmetro, e unte com margarina.
• De seguida, cubra, o fundo da forma, com a massa de bolacha e margarina. Leve ao frio, para que fique mais sólida.
• À parte, numa tigela, onde já tem as claras, bata-as em castelo bem firmes. Reserve.
• Numa outra tigela, coloque as gemas e o açúcar, e bata muito bem, até obter uma textura espumosa e esbranquiçada. Junte, de seguida, o queijo creme e bata, por mais 1 minuto aproximadamente, deixando a mistura muito bem envolvida.
• Com a ajuda de uma vara de arames, envolva delicadamente as claras em castelo, com a mistura das gemas com açúcar.
• Retire do frio, a forma, e vaze nela, o preparado.
• Leve a cozer, ao forno, durante mais ou menos 25 minutos. Quando retirar, deixe arrefecer.
• Com delicadeza, solte o aro e com a ajuda de uma espátula, retire ou descole o bolo do fundo.
• Transfira então, o cheesecake para um prato, e barre toda a parte de cima com a compota de amora.
• Tem como alternativa, para esta receita, outras compotas a seu gosto.