A receita de Creme Aveludado de Bacalhau é muito fácil de fazer e fica muito saborosa. Não deixe de experimentar mais uma de tantas receitas que existem de bacalhau, sendo que esta será certamente uma receita a repetir!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1,5 kg de bacalhau demolhado
- 600 gramas de batatas descascadas
- 1,5 decilitros de margarina
- 2 litros de água
- 1 pé de tomilho fresco
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- salsa
- pimenta de moinho
- azeite
Preparação da receita de Creme Aveludado de Bacalhau
- Comece por levar um tacho ao lume com a água e deixe que levante fervura.
- Tempere a água com o tomilho, os dentes de alho descascados e esmagados, o louro e um raminho de salsa. Deite de seguida o bacalhau, e deixe cozer durante cerca de 10 minutos.
- Findo esse tempo, deve então retirar o bacalhau com a ajuda de uma escumadeira e coe a água da cozedura, reservando os dentes de alho.
- Leve depois, a água já coada de novo ao lume com as batatas descascadas e cortadas aos bocados. Deixe cozer, durante cerca de 15 minutos. Retire do calor, tape deixe repousar mais outros 15 minutos.
- Entretanto, retire a pele e espinhas ao bacalhau, desfaça em lascas e ponha de parte cerca de 600 gramas.
- Agora de seguida, junte de novo os dentes de alho às batatas, adicione o restante bacalhau e reduza tudo a puré com a ajuda da varinha mágica.
- Bata a margarina, até que fique bem espesso e depois incorpore suavemente no preparado anterior.
- Verifique os temperos e mantenha quente.
- Disponibilize os pratos individuais e disponha as lascas de bacalhau reservadas em cada um dos pratos, por cima deite o aveludado de bacalhau, e tempere tudo com um fio de azeite e pimenta moída no momento.