Uma relíquia com excelentes nutrientes, a não perder!
Esta receita de Creme Vermelho com Segredos tem como base a beterraba, que é uma excelente fonte de vitaminas A, C e complexo B. A beterraba é muito utilizada na culinária, principalmente para saladas, sumos e sopas.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 500 gramas de natas de culinária
- 7,5 decilitros de caldo de galinha ou carne
- 800 gramas de beterrabas pequenas
- 1 maçã reineta pequena
- sumo de 1 limão
- sal
- pimenta preta moída na altura
- 1 pitada de açúcar
- 1 molho de cebolinho
Preparação da receita de Creme Vermelho com Segredos
- Comece por descascar as beterrabas, e reserve uma. Com a outra, corte em pedaços de tamanho pequeno.
- Prepare uma panela, onde deitará o caldo, aquecendo, deixando que o caldo se dissolva na água.
- Leve, então, os pedaços de beterraba a cozer, no caldo, durante cerca de 20 minutos. Tape a panela.
- Entretanto, descasque a maçã, retire todo o meio, corte também aos pedaços pequenos. Depois rale, com o ralador e misture a maçã, com o sumo de limão, para que não oxide.
- De seguida, rale finamente a beterraba que está reservada.
- Reserve, numa tigelinha, 4 colheres de sopa de natas.
- Os ingredientes, que estão na panela, já deverão estar devidamente cozinhados, retire e reserve a maçã. Depois com a varinha mágica, triture e reduza em puré a beterraba cozida, misture com as natas. Aqueça novamente o creme, e tempere-a de sal, pimenta e a pitada de açúcar.
- Lave os cebolinhos, seque-os e corte-os em anéizinhos.
- Por fim, junte a maçã e a beterraba ralada ao creme.
- Bata, as natas que estão na tigela, e permita que fiquem um pouco espessas.
- Sirva o creme vermelho, decorado com as natas e os cebolinhos.
