Uns grelhados muito simples, fáceis, rápidos de confeccionar, mas muito especiais. Delicie-se com esta receita de Pimentos com Bacalhau Sentado Escondido!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 4 postas de bacalhau demolhado de véspera
- 2 tomates
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento amarelo
- 12 batatinhas com casca
- 1 cebola
- sal
- pimenta
- azeitonas pretas descaroçadas
Ingredientes necessários para o Molho
- 1 decilitro de azeite
- ½ decilitro de vinagre
- 2 dentes de alho picados
- sal
- pimenta
- salsa fresca
Preparação da receita de Pimentos com Bacalhau Sentado Escondido
- Primeiro, corte os pimentos em quatro e retire as sementes.
- Corte também, os tomates em quartos e limpe-os de sementes.
- Prepare um grelhador e aqueça com um fio de azeite. Deite aí, os pimentos e os tomates e deixe grelhar.
- De seguida, da mesma forma, coloque no grelhador, as postas de bacalhau. Enquanto grelham, descasque as batatas.
- Depois de grelhadas, disponha o bacalhau num pirex, com as batatas. Leve ao forno, a cozinhar.
- Pique as azeitonas.
- Numa liquidificadora, misture os dentes de alho com o azeite e o vinagre, bata bem de modo a obter um molho bem ligado. Junte ao molho, as azeitonas picadas.
- De seguida,corte a cebola ás rodelas e leve a fritar, de preferência em azeite. Reserve.
- Distribua os pimentos pelos pratos.
- Sente, em cada pimento, de cada prato, uma posta de bacalhau. Esconda o bacalhau, colocando as rodelas de cebola fritas.
- Dê um murrinho em cada batata assada e coloque três em cada prato. Ao lado, junte o tomate grelhado.
- Complete, regando com o molho e disponha um raminho de salsa, ou salpique com salsa picadinha.
