O mamão possui uma forma oval e a sua casca é lisa. Quando está maduro possui um sabor doce e suave, apresentando uma côr amarela. Esta é uma fruta muito nutritiva, uma vez que apresenta as viatminas A, C e do complexo B. Possui, também, minerais, tais como, ferro, cálcio e fósforo.
Este fruto é originário da região sul do México, e é muito utilizado na culinária, em doces, sumos e até saladas. A árvore que dá origem ao mamão é o Mamoeiro, e produz fruto durante todo o ano.
O Doce de Mamão é excelente para acompanhar com tostas e um chá! Sem dificuldade terá um excelente acompanhamento para o pão.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 kg de açúcar
- 3 mamões
- cravo e canela em pau
- 4 chávenas de água a ferver
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação da receita de Doce de Mamão
Para iniciar esta receita, deve começar por tratar primeiro dos mamões. Para isso, lave-os, descasque-os e corte-os aos bocadinhos, retirando-lhes as sementes. Coloque os mamões numa taça, cubra-os com água fria e deite o fermento lá para dentro. Deixe ficar assim durante 2 horas. Decorrido o tempo, lave bem e escorra os mamões.
Entretanto, caramelize metade do açúcar, e depois coloque a água para que dissolva o caramelo, e acrescente o restante açúcar, o cravo e a canela. Envolva tudo muito bem e acrescente os pedaços de mamão. Leve ao forno e deixe cozinhar durante uma hora e trinta minutos. Irá verificar que a calda começa a engrossar e o mamão ficará transparente.
Está pronto!
