Dourada Grelhada com Legumes é uma receita muito saudável e fácil de fazer. O molho que aqui é sugerido, confere a esta receita um toque especial.
As vantagens de introduzir peixe na sua alimentação são muitas, não esquecendo que este é um alimento de fácil digestão. O ideal será consumir peixe pelo menos duas vezes por semana. Para tal, deixamos aqui esta maravilhosa sugestão.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 2 filetes de dourada
- 1 cebola pequena
- 2 alhos picadinhos
- Salsa picada
- 1 colher de chá de colorau
- Azeite extra virgem
- Vinagre a gosto
- 2 colheres de sopa de água
- Sal
- Pimenta
- Batatas
- Cenoura
- Ervilhas
Preparação da receita de Dourada Grelhada com Legumes
- Numa picadora, pique a cebola muito bem picadinha, depois junte o dente de alho e a salsa.
- Deite agora para uma liquidificadora onde também vai juntar o azeite, o colorau desfeito no vinagre juntamente com a água. Bata muito bem.
- Tempere com o sal e a pimenta e volte a mexer tudo muito bem.
- Entretanto, descasque as batatas e a cenoura.
- Corte as batatas aos cubinhos, e faça dois cortes à cenoura em forma de cruz, para de seguida, cortar as fatias meio grossas, de modo a obter uma semelhança a cubinhos.
- Leve um tacho ao lume, junte as batatas, a cenoura e as ervilhas. Cubra com água, tempere de sal e deixe cozer até os legumes ficarem tenrinhos.
- Entretanto, numa frigideira anti aderente, com um fio de azeite, deite o peixe e grelhe em lume brando. Tempere de sal.
- Escorra os legumes. Pode aproveitar a água da cozedura para servir de caldo. Congele para essa oportunidade.
- Faça um bonito prato, deitando e apertando os legumes, numa chávena e com ela fazer o molde.
- Desenforme sobre o prato, num canto, e ao lado o peixe grelhado e vai servir com este molho delicioso.
- Se gostar, pode salpicar com salsa ou coentros picados.
- Também fica muito bem com carapaus grelhados.
