A receita de Esparguete à Bolonhesa é, normalmente, muito bem aceite pelos mais novos. Uma refeição para miúdos e graúdos!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 400 gramas de carne de vaca picada
- 350 gramas de esparguete
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 4 tomates grandes e bem maduros
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- sumo de ½ limão
- 150 mililitros de vinho branco
- oregãos frescos ou secos
- folhas de manjericão
- noz moscada
- pimenta
- sal
Preparação da receita de Esparguete à Bolonhesa
- Primeiro, corte a cebola, o alho e o tomate em pequenos cubinhos.
- De seguida, num tacho faça um refogado com a cebola, o alho, o azeite e o louro.
- Entretanto, coloque uma panela ao lume com água, sal e um fio de azeite para cozer esparguete.
- Quando a água começar a ferver adicione o esparguete e deixe cozer de modo que fique al dente.
- Entretanto, deite ao refogado a carne picada já temperada com sal.
- Deixe cozinhar, durante uns minutos.
- Depois, inclua o tomate picado e as folhas de manjericão e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos.
- Adicione o vinho.
- Quando levantar novamente a fervura adicione o sumo de limão, uma pitada de noz moscada ralada na hora e pimenta a gosto, deixe cozinhar por mais uns minutos.
- Quando a massa estiver bem cozida, escorra imediatamente a água, junte alguma água fria para a massa deixar de cozer e não ficar mole.
- Quando verificar a carne cozinhada pode deixar cozinhar por mais alguns minutos para apurar o molho.
- Sirva a massa acompanhada pela bolonhesa.
- Sugerimos que ao servir, no prato, adicione oregãos, um fio de azeite e um pouco de queijo ralado a gosto.
