Este é, sem dúvida, um bolo delicioso! Experimente esta receita de Fofo Castanho com Castanhas e não se vai arrepender!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 200 gramas de chocolate com 70% de cacau partido aos pedaços
- 175 gramas de manteiga sem sal
- 5 gemas
- 5 claras
- 175 gramas de açúcar
- 100 gramas de puré de castanhas sem açúcar enlatado
- cacau em pó, para polvilhar
- uma pitada de sal
Preparação da receita de Fofo Castanho com Castanhas
- Comece por ligar e deixar aquecer o forno na temperatura de 180ºC.
- Em banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga.
- De seguida, bata numa tigela com uma batedeira eléctrica, as gemas de ovo com 100 gramas de açúcar e o sal, durante cerca de cinco minutos, até obter uma consistência parecida com uma mousse.
- Desfaça o puré de castanhas com uma colher e, de seguida, acrescente à mistura dos ovos.
- À parte, bata as claras em castelo bem firmes, numa taça. Junte aí o resto do açúcar, um pouco de cada vez.
- Com uma colher envolva a pouco e pouco, e ao de leve, a mistura de chocolate nas gemas. Por fim, acrescente as claras batidas em castelo. Mexa com suavidade para manter tanto ar na massa quanto possível.
- Coloque o preparado numa forma com aro superior amovível, untada com óleo e tendo na base o papel vegetal. Leve ao forno durante 40 a 45 minutos.
- Saiba que o bolo vai crescer bastante dentro do forno, mas depois de arrefecer vai abater no meio.
- Depois de bem arrefecido e já desenformado, polvilhe a gosto, com o cacau em pó. E se tiver algumas castanhas inteiras, fica bastante engraçado, o bolo decorado.
