Folhinhas a Mil

Para a hora do lanche aconselhamos esta receita de Folhinhas a Mil! Os miúdos adoram e os graúdos não resistem!

Ingredientes necessários à confeção da Massa

• 4 bases de massa folhada
• manteiga
• farinha
• açúcar em pó

Ingredientes necessários à confeção do Creme

• 4 decilitros de leite
• essência de baunilha
• 6 gemas de ovos
• 150 gramas de açúcar
• 30 gramas de farinha de trigo

Preparação da receita de Folhinhas a Mil

• Primeiro ligue o forno e deixe aquecer, na temperatura de 180ºC.
• Prepare já, dois tabuleiros rectangulares, e unte com manteiga, e de seguida polvilhe com a farinha.
• Estenda sobre cada tabuleiro, uma massa folhada. De seguida, polvilhe as massas, com um pouco de farinha e com um garfo pique. Tente achatar bem ambas as massas, por exemplo com o apoio de um pirex, e acalque bem.
• Leve depois, ao forno, que já estará quente, por cerca de 15 minutos, ou assim que veja que a massa está torradinha.
• Repita todo este processo, com mais duas massas, de forma a que obtenha no total 4 bases de massa folhada.
• Leve um tacho ao lume brando, com leite e a essência de baunilha, e deixe aquecer.
• Numa tigela grande, deite as gemas e bata com a ajuda de uma vara de arames, adicionando aos poucos o açúcar, a farinha, e por fim o leite com a essência de baunilha, já quentinho. Bata e envolva bem. Verta esse preparado novamente para o tacho, e deixe que ganhe uma consistência cremosa, mexendo sempre. Quando assim obtiver esse creme, retire do lume, e deite num recipiente, de preferência de vidro, e deixe arrefecer no frigorífico.
• Depois de bem arrefecido, com a ajuda de uma faca, corte as bordas da massa folhada.
• Divida cada rectângulo grande, em quatro partes iguais.
• Em cada rectângulo, espalhe um pouco do recheio e por cima outro pedaço de massa. Repita este processo 4 vezes, terminando com a ultima camada com a massa folhada.
• Barre as laterias, com o creme recheio, que sobrou.
• Dê um toque final, polvilhando com o açúcar em pó.