Esta é uma receita que nos oferece a possibilidade de cozinhar o frango de uma forma diferente e muito saborosa.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 150 gr de cebolinhas
- 1,5 dl de azeite
- 1 kg de batata-doce
- 100 gr de cogumelos
- 400 gr de espargos verdes
- 1 pé de alho francês
- sal e salsa em rama q.b
MARINADA
- 1 kg de frango do campo
- 1 cebola picada
- 1 cenoura cortada às rodelas
- 1 colher de café de pimenta-branca em grão
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 3,5 dl de vinho tinto
- 1 raminho de cheiros (uma folha de alho francês, pé de salsa, e um raminho de tomilho)
Para dar inicio à realização da receita de Frango com Vinho Tinto, deve começar por fazer a marinada. Desta forma, corte o frango em 8 pedaços, e tempere com sal, cebola picada, pimenta-branca em grão, louro, cenoura em rodelas, alho picado, e o ramo de cheirinhos. Regue com o vinho tinto e deixe ficar de um dia para o outro.
Chegado o momento de cozinhar o frango, comece por escorrê-lo da marinada em que esteve envolvido, e reserve o liquido. Core o frango em 50 ml de azeite. De seguida, adicione a marinada e deixe estufar mais um pouco. Acrescente as cebolinhas e os cogumelos.
À parte, corte a batata-doce, o alho francês em rodelas, salteie-os no restante azeite, e tempere com sal.
Sirva os ingredientes envolvidos e decore com salsa picada.