Reforce a sua alimentação, com a ingestão da endívia.
A endívia contém muito baixas calorias vegetais, no entanto contribui com cerca de 8% da ingestão diária recomendada de fibra. Um grande aliado numa dieta de perda de peso.
De alto teor de fibra inulina e em escarola, que ajuda a reduzir os níveis de glicose e de colesterol LDL em diabetes e pacientes obesos.
Contém ainda a vitamina A, as do complexo B, e é uma boa fonte de minerais como manganês, cobre, ferro, e potássio.
Aqui fica a nossa sugestão de Guisado de Endívias.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 4 endívias
- 1 cebola
- 4 tomates
- 80 gramas de toucinho de porco
- 3 decilitros de caldo de galinha
- 5 colheres de sopa de azeite extra virgem
- sal
- pimenta
Preparação da receita de Guisado de Endívias
- Comece por lavar e cortar as endívias longitudinalmente em quatro pedaços.
- Depois lave os tomates e corte em cubos pequenos.
- Descasque e pique a cebola.
- Corte o toucinho em cubos pequenos.
- Coloque uma frigideira com cinco colheres de sopa de azeite ao lume.
- Junte agora o toucinho e a cebola e leve a fritar durante 5 minutos.
- Depois, adicione as endívias e mantenha ao lume 3 ou 4 minutos até começar a ganhar cor.
- Adicione o caldo de galinha e os tomates. Tempere a gosto.
- Reduza o lume para o mínimo e mantenha a cozedura com a panela tapada durante cerca de 15 minutos.
- Findo este tempo, destape e deixe cozer até que o líquido praticamente se tenha consumido.
- Para servir pode ser polvilhado com um pouco de cebolinho picado.