A carne de perú apresenta um baixo teor de gordura, sendo por isso muito utilizada numa correcta dieta alimentar. A carne de perú ajuda a reduzir o colestrol e melhora a resistência do nosso sistema imunológico.
A receita de Jardineira de Perú é uma excelente opção para uma refeição saudável!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 2 cenouras
- 300 gramas de batata
- 200 gramas de abóbora limpa
- 1 curgete pequena
- 350 gramas de peito de peru em cubos
- 70 gramas de margarina
- 200 gramas de cebola picada
- 100 gramas de linguiça
- sal
- pimenta de moinho
- 1 folha de louro
- 0,5 decilitros de vinho branco
- 4 a 5 colheres de sopa de polpa de tomate
- 200 gramas de feijão verde já cortado
Preparação da receita de Jardineira de Peru
- Lave muito bem as batatas e as cenouras e descasque ambos legumes.
- Depois deverá cortar os legumes em quadrados pequenos. Corte também a abóbora e a curgete em quadrados do mesmo tamanho.
- Num tacho deite a margarina e deixe derreter. No momento seguinte, deverá deitar os cubos de peru e fazer com que possam ficar louros.
- Depois, deve juntar ao cubos, a cebola picada e a linguiça, sem pele e cortada às rodelas. Tempere com uma pitada de sal e a pimenta e junte ainda a folha de louro e as cenouras.
- Tape e deixe suar sobre o lume muito brando, durante cerca de 5 minutos.
- Findo esse tempo, acrescente as batatas, a courgete e a abóbora, misture bem e volte a tapar. Deixe continuar a cozinhar, mantendo o lume brando durante mais 10 minutos.
- Entretanto, regue com o vinho branco, junte também a polpa de tomate e volte a tapar, deixando cozinhar mais uns 10 minutos.
- Por fim, introduza o feijão verde, retifique os temperos e deixe cozinhar até os legumes estarem bem macios.
