A receita de Linguado Recheado com Cogumelos, é uma forma diferente de cozinhar este peixe, e que é muito saborosa.
O Curry é um molho muito temperado, que terá tido a sua origem na Índia. Delicie-se com esta receita!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 200 gramas de linguado em filete
- 100 gramas de camarão
- 2 unidades de camarão pistola
- 60 gramas de manteiga
- 100 gramas de cogumelos champignon fresco
- 1 colher das de café de curry
- 50 ml de vinho branco
- 1 cebolinha
- 100 gramas de batata redonda
- sal
- pimenta preta
- alecrim
- tomilho
- sálvia
- estragão
Preparação da receita de Linguado Recheado com Cogumelos
- Coloque uma frigideira de preferência anti aderente ao lume e derreta metade da manteiga.
- Corte os cogumelos em pequenos cubos e leve à frigideira a refogar, com a cebolinha bem picada. Depois de bem loirinha e murcha, acrescente o vinho branco e deixe reduzir até secar.
- Num prato raso, à parte, tempere os filetes de linguado e os camarões com o sal e a pimenta preta.
- De seguida, corte os filetes no meio no sentido longitudinal acompanhando a risca que divide os dois filetes.
- Entretanto, cubra os filetes com os cogumelos já refogados.
- Coloque os camarões por cima dos cogumelos e enrole de forma a que os camarões fiquem no centro. Leve o peixe, a cozinhar ao vapor por aproximadamente 15 minutos.
- Enquanto coze a vapor, leve novamente a frigideira ao lume e derreta a restante manteiga.
- Na manteiga derretida, misture as ervas picadas e o curry. Deixe ao lume durante uns segundos e envolva bem essa mistura.
- Quando os filetes já estiverem cozinhados, sirva colocando ou regando por cima, esse molho acabado de fazer.
- Acompanhe com as batatas redondas ao vapor.
