Os Lombinhos de Porco são uma carne rica em proteínas e Vitaminas B1, tendo uma menor quantidade de colestrol do que outros tipos de cortes da carne suína.
A receita de Lombinhos do mais Fresquinho fica muito saborosa e não tem dificuldade em fazer. Não se esqueça de contar o tempo em que os lombinhos vão ficar na marinada.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 500 gramas de lombinhos de porco
- 1 colher de sopa de pasta de alho
- 2 colheres de sobremesa de açúcar mascavado
- 0,5 decilitro de vinho branco
- 400 gramas de batatinhas para cozer
- 2 laranjas
- 1 colher de chá de amido de milho Maizena
- Folhas frescas de hortelã
- Sal
- 1 saqueta de chá Lipton Mint
- Raiz de Gengibre
- margarina
Preparação da receita de Lombinhos do Mais Fresquinho
- Disponha num tabuleiro, ou pirex, os lombinhos de porco.
- Deite sobre eles a pasta de alho, o molho inglês, o açúcar mascavado, o conteúdo da saqueta de chá e um pouquinho de raiz de gengibre ralada. Envolva bem os lombinhos nesta mistura, e deve tapar com a película aderente. Leve ao frio para reservar na marinada cerca de 1 hora.
- Deite um pouco de margarina numa frigideira e deixe aquecer bem.
- Disponha os lombinhos bem escorridos, e deixe que aloure, de ambos os lados, em lume médio forte. Baixe o lume.
- Dilua a marinada em metade do vinho branco, envolva bem, numa tigela e junte aos lombinhos.. Tape e deixe cozinhar até a carne estar bem macia.
- Numa tigela à parte, dissolva bem a Maizena no restante vinho, e deite sobre a carne. Deixe ferver um pouco mais, até o molho começar a engrossar um pouco.
- Entretanto, num outro tacho, coza as batatas em água temperada com sal. Quando estiverem macias, escorra-as bem e parta uma fina fatia de margarina aos pedacinhos de modo a ”molhar” as batatas até ficarem douradas.
- Sirva numa travessa, as batatas salteadas, a carne regada com o molho e ainda com as laranjas cortadas em rodelas.
- Polvilhe com folhinhas frescas de hortelã picadas grosseiramente.
