Os Legumes são alimentos muito importantes na nossa alimentação. Estes deverão fazer parte de uma correcta dieta alimentar. Para ajudar a que os legumes façam parte da sua lista alimentar, deixamos aqui a sugestão de Recheio Especial em Tacinhas Courgette.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 200 gramas de abóbora limpa de sementes
- 4 courgettes redondas
- 150 gramas de cogumelos
- 1 colher de sopa de pinhões
- 30 gramas de bacon em tirinhas
- 2 colheres de sopa de azeite ou margarina derretida
- 2 dentes de alho
- 100 gramas de espinafres em folha
- 100 gramas de queijo fresco magro
- Sal
- Tomilho
- Pimenta de Moinho
Preparação da receita de Recheio Especial em Tacinhas Curgete
- Forre em primeiro lugar, um tabuleiro de forno, com papel vegetal.
- Corte 200 gramas da abóbora em cubos pequenos, depois leve ao tabuleiro e salpique com uma pitada de sal, tomilho e pimenta moída no momento.
- Lave as curgetes, corte-lhes uma tampa e limpe cuidadosamente o interior. Faça da curgete, uma semelhança a uma tacinha.
- Reserve toda a polpa da curgete. Tempere o interior da curgete com uma pitada de sal e pouse as curgetes no tabuleiro. Leve ao forno na temperatura 180º C.
- De seguida, limpe os cogumelos e reserve.
- Deite os pinhões numa frigideira antiaderente e, de seguida, leve ao lume brando médio. Quando começarem a alourar, retire-os para outro recipiente e deite na frigideira o bacon em cubinhos, um fio de azeite e os dentes de alho muito bem picadinhos. Assim que os alhos começarem a alourar, junte os cogumelos e a polpa da curgete picada em pedaços e salteie mexendo, sobre lume médio forte. Quando verificar que tudo está cozinhado e com boa cor, retire do lume.
- Retire a abóbora do forno, e adicione, na frigideira os cubos com as folhas de espinafres.
- Misture bem e distribua a mistura pelas curgetes tacinhas.
- Salpique com os pinhões tostados e sirva de imediato.
