O peixe é um alimento bastante nutritivo e que deverá fazer parte das nossas refeições pelo menos duas vezes por semana. Além de ser um alimento de fácil digestão, o consumo de peixe ajuda na concentração, melhora a memória e ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.
Assim, deixamos aqui uma sugestão de Lombos de Peixe com Massa Filo, uma receita bastante agradável e saborosa!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 400 gramas de lombos de pescada limpos de pele e espinhas
- 150 gramas de ervilhas descascadas
- 1 alho francês
- 1 cebola
- 2 a 3 dentes de alho picados
- 150 gramas de mistura de cogumelos
- 40 gramas de farinha
- 60 gramas de margarina + um pouco
- 6 folhas de massa filo
- 1,5 decilitro de leite
- noz moscada
- 1 colher de sobremesa de caril em pó
- sal
- pimenta
Preparação da receita de Lombos de Peixe com Massa Filo
- Comece por descascar a cebola e os dentes de alho e leve a picar finamente.
- Para um tacho, deite a margarina e leve a derreter sobre lume moderado.
- Depois, adicione a cebola e o alho picados e deixe cozinhar.
- Enquanto isso, corte o alho francês às rodelas e lave em água corrente. Junte o alho francês, bem escorrido, à cebola, tape e deixe suar sobre lume brando. Entretanto, lave muito bem os cogumelos em água corrente, e pique em pedaços.
- Junte aos legumes e adicione também as ervilhas.
- Tape e deixe suar durante cerca de 5 minutos.
- Entretanto, introduza os lombos de peixe, temperando com o sal e a pimenta. Deixe então cozinhar tapado, sobre lume brando durante uns 10 minutos.
- Com a ajuda de um garfo, desfaça o peixe, para de seguida juntar a farinha.
- Mexa e vá regando com o leite.
- Verifique o sal e a pimenta, deite com um pouco de noz moscada e adicione ainda o caril.
- Permita que engrosse sobre lume brando, mexendo de vez em quando.
- Unte um tabuleiro ou um pirex, com margarina e deite aí o recheio que preparou.
- Ligue o forno à temperatura de 180ºC. Deixe aquecer.
- Numa tigela, deite um pouco de margarina e faça derreter em micro-ondas.
- Sobreponha as folhas de massa filo, à medida que as vai pincelando com a margarina derretida.
- Coloque sobre o recheio e pique a superfície com um garfo.
- Leve por fim, ao forno durante cerca de 15 minutos ou até a massa estar dourada.
- Acompanhe com arroz basmati cozido, e legumes cozidos a vapor.
