Bolo de Limão com Calda de Pêssego será sempre uma boa opção para surpreender os seus convidados. A conjugação do bolo com pêssego confere um sabor extraordinário! Experimente e delicie-se!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 200 gramas de farinha
- 220 gramas de açúcar mascavado
- 100 gramas de fécula de batata
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 sumo de limão
- 1,5 decilitros de leite
- 150 gramas de margarina
- 3 ovos grandes
Ingredientes necessários à confeção do Recheio e Cobertura
- 1 lata de pêssego em calda
- 3 folhas de gelatina
- água
- 4 decilitros de natas bem frescas para bater
- 4 colheres de sopa de açúcar em pó
Preparação da receita de Bolo de Limão com Calda de Pêssego
- Ligue o forno à temperatura de 180ºC e deixe aquecer.
- Prepare duas formas redondas, untando com margarina e de seguida forre o fundo com papel vegetal. Unte também o papel e polvilhe com farinha.
- Numa tigela, faça a mistura do sumo do limão com o leite e deixe talhar.
- Numa tigela grande, bata a margarina meio amolecida, com 200 gramas de açúcar mascavado e as gemas até que consiga obter um creme.
- De seguida, junte o leite talhado e mexa bem.
- À parte, bata as claras em castelo bem firmes. Estando no ponto adicione o restante açúcar mascavado e volte a bater, envolvendo bem.
- Envolva também, alternadamente na massa, a farinha peneirada com a fécula e o fermento em pó e, por fim, as claras em castelo.
- Distribua esta mistura pelas formas e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
- Desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer.
- Enquanto os bolos arrefecem, escorra muito bem os pêssegos, reservando a calda.
- Numa tigela pequena, ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
- À parte, leve a picar os pêssegos em pedacinhos.
- Depois, bata as natas, que devem estar bem frias. Quando obtiver uma consistência firme, inclua o açúcar em pó e volte a bater mais um pouco.
- Escorra agora, a gelatina e derreta no micro-ondas durante uns 10 segundos na potência máxima.
- Junte a gelatina às natas batidas e misture bem.
- Com um palito, pique um dos bolos e regue lentamente com uma parte da calda de pêssego.
- Por cima, espalhe os pedacinhos de pêssego e também uma parte das natas preparadas.
- Cubra com o outro bolo, pique também com um palito e regue igualmente com a restante calda.
- Faça uma bonita decoração, com as restantes natas e reserve no frigorífico até ao momento de servir.
