Gosta de Marisco? e de Lasanha? Bom, então, esta será a receita ideal!….uma combinação de Marisco na Lasanha!!!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 2 embalagens de folhas frescas de lasanha
- 300 gramas de miolo de camarão
- 400 gramas de camarão com casca
- 200 gramas de delícias do mar
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 60 gramas de creme vegetal para cozinhar
- 80 gramas de farinha
- 2,5 decilitros de leite
- 4 decilitros da água da cozedura do camarão
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- Salsa picada
- Sal
- Pimenta
- Azeite para untar
Ingredientes necessários para a confeção do Molho
- 7 decilitros de leite quente
- 80 gramas de creme vegetal para cozinhar
- 80 gramas de farinha
- Sal
- Pimenta
- 100 gramas de queijo mozzarella ralado
Preparação da receita de Marisco na Lasanha
- Comece por descascar o camarão.
- Deite as cascas e as cabeças para um tacho, acrescente 6 decilitros de água e leve ao lume a cozinhar durante cerca de 15 minutos.
- Triture tudo com a varinha mágica e passe por um coador de rede fina.
- Leve este caldo novamente ao lume até levantar fervura, junte os camarões descascados, deixe cozer durante cerca de quatro minutos, retire-os com uma escumadeira e reserve.
- De seguida, descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo finamente e deite para um tacho juntamente com o creme vegetal para cozinhar.
- Leve ao lume até a cebola ficar macia e polvilhe com a farinha, mexendo sempre. Aos poucos, vá acrescentando 4 decilitros da água da cozedura do camarão, mexendo sempre.
- Junte depois o leite aquecido, também aos poucos e mexendo sempre, até obter uma mistura cremosa.
- Adicione a polpa de tomate, o miolo de camarão, as delícias do mar cortados em pedaços e o camarão cozido. Mexa muito bem, tempere com sal e pimenta, junte a salsa picada e misture tudo.
- Entretanto, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Barre um prato de forno com azeite e coloque alternadamente camadas de folhas de lasanha e da mistura de mariscos, sendo que a última camada deve ser de folhas de lasanha.
- Ligue e aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
- Para fazer o molho, leve ao lume um tacho com o creme vegetal até derreter.
- Depois, acrescente a farinha e mexa bem. Aos poucos, adicione também o leite, mexendo sempre, até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta.
- Cubra a lasanha com este molho, polvilhe com queijo mozzarella ralado e leve ao forno a gratinar.
- Sirva quente e decorada a gosto.
- Para evitar que a lasanha fique muito tostada, pode tapar, com papel de alumínio durante os primeiros minutos no forno. Depois pode retirar o papel e deixar que a lasanha acabe de cozinhar, apresentando um aspeto douradinho.
Ja se comia.
Ja se comia.