Esta é uma receita muito saborosa! Varie e experimente esta receita de Medalhões ao Tempero de Laranja e Manga!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 4 medalhões de pescada
- 4 sementes de cardamomo
- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
- 1 laranja
- 1 manga
- 40 gramas de margarina
- pão ralado
- 0,5 decilitro de rum
- sal
- pimenta
Preparação da receita de Medalhões ao Tempero de Laranja e Manga
- Corte uma laranja a meio e com um espremedor, esprema bem essa laranja.
- Disponha os medalhões em prato fundo e, com o sumo da laranja, regue os medalhões de pescada para de seguida, temperar com o sal e a pimenta a gosto.
- Depois, adicione as sementes de cardamomo esmagadas. Deixe que o peixe fique a marinar por um pouco nesta mistura. Se possível cerca de 30 minutos sensivelmente.
- Prepare um outro prato, onde deitará o pão ralado.
- Entretanto faça escorrer os medalhões da mistura onde esteve a marinar e passe pelo pão ralado, estilo panado.
- Depois, leve uma frigideira ao lume com a margarina para derreter.
- Depois da margarina derretida, frite os medalhões. Quando achar oportuno, volte os medalhões cuidadosamente e deixe fritar do outro lado.
- Estando devidamente fritos, regue agora com o rum e deixe que ferva cerca de 2 a 3 minutos. Junte agora o líquido da marinada e deixe ferver mais um pouco.
- Sirva o peixe numa travessa, dispondo o molho por cima e ainda alguns pedaços de manga. Ao lado pode incluir arroz de legumes, à sua escolha, e se ainda optar poderá incluir uma salada simples.
- Fica também, muito bem polvilhado com sementes de sésamo.
