Uma açorda ligeiramente diferente das tradicionais, com um sabor diferente, sendo que a curgete confere um toque diferente. Não deixe de experimentar esta receita de Mista Courgette em Açorda.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 130 gramas de pão duro
- 450 gramas de curgete com casca
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho
- 4 ovos
- 1decilitro de azeite
- 5 decilitros de água quente
- 1 raminho de salsa picada
- sal
- pimenta preta, se possível, de moinho
Preparação da receita de Mista Courgette em Açorda
- Inicie a confecção desta receita começando por cortar o pão em fatias, ou tentar partir aos pedaços, e coloque num recipiente. De seguida, regue com a água quente e deixe que o pão amoleça naturalmente, reservando.
- Coloque de seguida a cebola, os alhos esborrachados e picados, e o azeite num tacho. Leve ao lume e deixe refogar até que a cebola possa ficar transparente.
- Estando a cebola transparente, rale finamente a curgete e acrescente na cebolada. Mexa bem, para que os ingredientes se envolvam e de seguida deverá temperar com sal a gosto.
- Escorra o pão com o apoio de um escorredor e vá desfazendo com as mãos, ao deitar para o tacho da cebolada.
- De seguida, mexa com a ajuda de uma colher de modo a que os pedaços de pão maiores, se possam uniformizar a açorda.
- Numa tigela ou taça, bata os ovos e tempere com a pimenta preta acabada de moer. Adicione os ovos à mistura de pão, mexa e deixar apurar corretamente. Antes de retirar, adicione o raminho de salsa, mexa e sirva.
