A Salada de Queijo com Courgette e Lentilhas é uma refeição fresca, super saborosa, com um requinte muito especial. Aproveite para desfrutar deste sabor inconfundível, sabendo que contém ingredientes excelentes e benéficos para a sua saúde.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 200 gramas de lentilhas
- 2 curgetes
- 250 gramas de queijo Feta ou queijo de cabra curado
- 1 cebola roxa picada
- 1 raminho de salsa picado
- 0,5 decilitro de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 dente de alho espremido
- sal
- pimenta preta
Preparação da receita de Salada de Queijo com Courgette e Lentilhas
- Siga os conselhos da embalagem das lentilhas, caso seja necessário colocar em molho, faça-o numa tigela. E mude pelo menos duas vezes de água. Depois leve as lentilhas a cozer, em água simples, com um pouco de sal. Entretanto deixe escorrer num escorredor e reserve.
- Disponha um grelhador em lume médio, com um fio de azeite e deixe aquecer.
- Corte as courgettes em fatias e deite-as no grelhador. Salpique com uma pitadinha de pimenta preta. Vire quando achar necessário. Este processo é rápido.
- De seguida, corte o queijo que escolheu em fatias e deite também no grelhador, deixando que grelhe um pouco.
- Numa saladeira, junte as lentilhas, as curgetes, a cebola roxa picada e a salsa. Tempere com o azeite, o alho, o sal a gosto e, se ainda pretender, uma pitada de pimenta preta.
- Mexa bem, permitindo que os ingredientes se envolvam e sirva com o queijo grelhado.
