Uma entrada muito especial que vai poder substituir o tradicional paté. Encante os seus convidados com esta delícia muito original e bastante prática de confeccionar.
Não perca esta oportunidade de experimentar e partilhar a receita de Mousse de Pato.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 bife de peito de pato
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 decilitro de vinho branco
- 4 colheres das de sopa de maionese
- ½ limão
- tomilho fresco
- alecrim
- coentros
- sálvia
Preparação da receita de Mousse de Pato
- Numa panela ferva 1 litro de água, com o tomilho, o alecrim, a cebola, a cenoura e o vinho branco.
- Nesta água, após levantar fervura, cozinhe o bife de pato, mantendo a ferver, mas baixando o lume. Depois de bem cozido, retire do lume e retire a pele. Leve o bife, a picar muito bem picadinho, numa picadora. Deite depois, numa tigela e reserve.
- Reserve também, um pouco da água de cozedura.
- Pique, também, finamente as folhas de tomilho, os coentros e a sálvia. Na picadora fica mais fino.
- Na tigela, onde se encontra a carne picada, deite as ervas picadas e misture, com a ajuda de um garfo, para que se envolva bem. Acrescente ainda, uma colher de sopa da água onde cozinhou o bife, a maionese e, por fim, o sumo de meio limão. Misture muito bem, envolvendo muito bem todos os ingredientes, de modo a ganhar uma consistência cremosa e pastosa.
- Sirva esta mousse de pato numas tostas, ou pão, como entrada ou como petisco.
