A beringela é um alimento que possui bastantes nutrientes. A beringela é uma excelente fonte de vitamina B6, vitamina K, magnésio e fibras. Para quem pretende perder peso, a beringela é um excelente alimento, uma vez que possui poucas calorias.
A beringela terá chegado à Península Ibérica no século VIII quando os Mouros invadiram Espanha, e julga-se que esta terá tido a sua origem no Sudeste Asiático.
O consumo da beringela, é óptimo para ajudar a reduzir o colestrol LDL, o chamado colestrol ruim, e para diminuir a pressão sanguínea.
Por todos estes motivos, e pela facilidade com que consegue fazer a receita de Omelete de Beringela, esta merece sem dúvida a sua atenção. Experimente esta receita e saboreará uma excelente omelete.
ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 beringela
- sal q.b
- azeite
- 1 colher de chá de vinagre
- óregano
- açúcar q.b
- 2 ovos
- presunto
Preparação da receita de Omelete de Beringela
Para iniciar a confeção da receita de Omelete de Beringela, deverá começar por picar a beringela em cubos, lavá-la muito bem e colocar, num tacho, a cozer com um pouco de sal. Quando esta estiver cozida, retire do tacho, e volte a lavá-la bem, e tempere com um pouco de azeite, o óregano, uma colher de chá de vinagre, um pouco de sal e um pouco de açúcar. Reserve.
Entretanto, bata os dois ovos inteiros e tempere-os ao seu gosto. Pegue numa frigideira anti-aderente e unte-as com um pouco de azeite. Leve a frigideira ao lume, e quando estiver bem quente, deite para lá os ovos já batidos.
Assim que a omelete estiver quase pronta, pode colocar o presunto e a beringela, ambos picados. Feche a omelete e deixe ficar mais um pouco, virando de ambos os lados.
Está pronto a servir!
Amo berinjelas e seus derivados!