A carne de Pato é muito nutritiva e saborosa. Esta carne tem côr vermelha e um sabor muito caracteristico. Experimente esta receita de Peito de Pato em Tomilho e Molho de Iogurte e delicie-se com esta maravilha!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 2 bifes de pato
- tomilho
- pimenta
- manteiga
- óleo
- sal
Ingredientes necessários à confeção do Molho
- 1 iogurte natural
- gengibre
- azeite
- sementes de sésamo
Ingredientes necessários para a confeção da Salada de Acompanhamento
- salsa
- endívias
- salva
- manjericão
- coentros
- azeite
- pimenta
- sal
- 0.5 decilitros de vinagre de framboesa
Preparação da receita de Peito de Pato em Tomilho e Molho de Iogurte
- Comece por temperar os bifes de pato, com as folhas de tomilho, o sal e a pimenta a gosto.
- De seguida, numa frigideira antiaderente ou tipo de grelha, conforme preferir, derreta o óleo e a manteiga. Disponha os bifes e grelhe. Permita que fiquem mal passados, e reserve.
- Faça o molho, descascando o gengibre e no ralador rale, para o interior de uma tigela. De seguida, adicione o iogurte, o azeite, e as sementes de sésamo. Misture tudo para que todos os ingredientes se envolvam bem.
- Com o apoio de uma tábua de cozinha, corte os bifes às fatias.
- Numa outra taça ou saladeira, prepare a salada com a salva, a endívia, a salsa, manjericão e coentros. Tempere a salada com o vinagre de framboesa, o azeite, uma pitada de sal e a pimenta.
- Disponha os bifes, num prato individual ou travessa.
- Ao lado do bife, de forma elegante, disponha um pouco da salada, e finalize a seu gosto dando um toque requintado, dispondo um pouco do molho de iogurte. Pode, colocar no molho um pezinho de coentros ou salsa, para dar um toque fino.