A receita de Polvo bem Acompompanhado com Batatinha Doce, tem um sabor a tomate muito agradável e especial. Experimente!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 2 cebolas às rodelas
- 4 tomates maduros em rodelas
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 polvo com 2 quilos inteiro e arranjado
- 2 decilitros de azeite
- 600 gramas de batata doce
- sal
Ingredientes necessários para a Fritada de Tomate
- 1 decilitro de azeite
- 2 cebolas médias, em cubos
- 4 tomates maduros em cubos, limpos de peles e sementes
Preparação da receita de Polvo bem Acompanhado com Batatinha Doce
- Ligue e aqueça o forno à temperatura de 200ºC.
- Prepare as cebolas e o tomate, cortando às rodelas.
- Num tabuleiro de forno, faça uma camada com uma base de legumes: as rodelas de cebola e de tomate, o alho e o ramo de salsa. Disponha o polvo e regue com o azeite.
- Com papel de alumínio, tape e leve ao forno a assar durante cerca de 1h30.
- Num outro tabuleiro, coloque a batata doce com a casca. Tempere com o sal grosso e tape também com papel de alumínio e leve a assar ao forno durante 45 minutos.
- Depois do polvo assado, corte em pedaços irregulares e reserve.
- A seguir, com as batatas doces assadas, descasque e corte em cubos.
- Mantenha o forno ligado.
- Entretanto, irá fazer a fritada de tomate. Coloque numa frigideira grande o azeite e a cebola, e leve ao lume a refogar. Depois, junte o tomate e frite.
- Vaze para um pirex, onde vai adicionar a batata-doce e leve novamente ao forno até alourar.
