De dificuldade média, pode executar esta receita de Pudim de Cerejas na época da cereja, ou fora dela com recurso a cerejas congeladas e garantidamente surpreendendo todos os convivas!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 12 folhas de gelatina
- 470 gramas de açúcar
- 700 gramas de cereja
- 5 dl de natas
- 2,5 dl de água
Preparação da receita de Pudim de Cereja
- Iniciamos esta receita por demolhar as folhas de gelatina.
- De seguida, lavamos e desencaroçamos 400 gramas das cerejas.
- Trituramo-las, passamos por um passador e levamos a ferver a sua polpa em 2 decilitros de água com 400 gramas de açúcar.
- Pouco antes de desligar juntamos as folhas de gelatina bem escorridas.
- Reservamos para arrefecer.
- Enquanto aguardamos preparamos o molho.
- Para o efeito, desencaroçamos as cerejas restantes, juntamos 70 gramas de açúcar e levamos ao lume com 0,5litros de água.
- Depois de cozido trituramos bem e deixamos a arrefecer.
- Entretanto batemos as natas.
- Em seguida, envolvemo-las suavemente no preparado inicial e colocamos tudo numa forma de pudim.
- Levamos a forma ao frigorífico algumas horas para consolidar e podermos desenformar.
- Antes de servir decoramos com o molho e algumas cerejas inteiras.
- Bom apetite!
