Esta receita de Queijadinhas de Gemas apresenta as medidas certas para 6 unidades. Ótima receita para servir ao lanche aquando da visita de alguns amigos.

Ingredientes necessários para a confeção desta receita

Ingredientes para a massa

• Geleia de compra para pincelar
• Massa
• 125 g de açúcar
• 125 g de manteiga
• 1 ovo
• 250 g de farinha

Ingredientes para o recheio

• 4 gemas
• ½ lata de leite condensado
• 2 dl de leite
• raspa de ½ limão
• 1 dl de natas

Preparação das Queijadinhas de Gemas

Para dar inicio à confeção da receita de Queijadinhas de Gemas, deve começar por bater muito bem a manteiga juntamente com o açúcar, até que se deixe de sentir o granulado. De seguida adicione o ovo e envolva a farinha. Amasse muito bem, e estenda a massa até ficar com 3mm de espessura. Utilize um corta-massas com 9 cm de diâmetro para cortar a massa em rodelas, forrando assim 6 formas de queijadas.

Para preparar o recheio indicado na receita, deve misturar todos os ingredientes indicados com uma vara de arames. Deite  recheio nas formas e leve ao forno a 200ºC, durante mais ou menos 35 minutos. Depois de cozidas, deixe arrefecer e desenforme. Por fim pincele com geleia.