A receita de Queques de Atum com Cenoura é óptima para acompanhar com uma salada. No entanto, se tiver que preparar comida para alguma festa, esta é sem dúvida uma receita que deverá fazer!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 300 gramas de cenoura
- 2 latas de atum ao natural
- 80 gramas de queijo emmental ralado
- 3 ovos
- 220 gramas de farinha
- 1 colher das de chá de fermento em pó
- 1 decilitro de azeite extra virgem
- 1 decilitro de leite meio gordo
- Sal
- 1 ramo de salsa
- Óleo cremoso para untar
- 1 colher das de sopa de farinha
Preparação da receita de Queques de Atum com Cenoura
- Comece por descascar as cenouras, corte-as em cubos e leve-as a cozer, em água a ferver durante cerca de cinco minutos. Depois escorra e deixe arrefecer.
- Escorra de seguida, o atum e desfaça-o ligeiramente, com a ajuda de um garfo.
- Depois, barre ou pincele nove formas de empadas com óleo.
- Ligue o forno a uma temperatura de 180ºC.
- Tempere os ovos com uma pitada de sal e bata-os até duplicarem de volume. Acrescente o azeite em fio, batendo sempre, junte o leite, a farinha e o fermento e envolva bem.
- Polvilhe a cenoura já cozida, com uma colher de sopa de farinha e junte à massa que preparou anteriormente. Adicione o atum, o queijo emmental e a salsa picada e misture tudo delicadamente.
- Divida a mistura pelas formas e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Verifique a cozedura com um palito.
- Assim que, os queques estejam cozidos, retire-os do forno, e deixe arrefecer um pouco, para que depois possa desenformar.
- Poderá servir os queques mornos ou frios, consoante a sua opção ou ocasião.
Com certeza está muito bom.