Os Couscous são pequenos grãos feitos com sêmola de Trigo. Este é utilizado em diversos pratos culinários da mesma forma que utilizamos o arroz.
A receita de Salada Colorida de Couscous ajuda-o a ter uma refeição saudável!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 500 gramas de couscous
- 500 ml de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- Sal
- 2 beringelas
- 2 pimentos encarnados
- 300 gramas de brócolos
- 2 tomates maduros
- 1 lata de tomate pelado
- 1 lata de cogumelos inteiros
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 colher (chá) de orégãos
- Sal
- Pimenta preta moída.
Preparação da receita de Salada Colorida de Coucous
- Deite os couscous para uma tigela.
- Depois, junte o caldo de carne a ferver temperado com sal, tape e deixe repousar durante cerca de 10 minutos.
- Entretanto, regue com o azeite e mexa os couscous com um garfo até ficarem bem soltos. Mantenha-os em ambiente quente.
- Lave muito bem os legumes, em água corrente.
- Corte as beringelas em cubos, os tomates em gomos e os brócolos em raminhos pequenos. Corte os pimentos ao meio, retire-lhes as sementes, as peles brancas e corte-os em cubos. Reserve.
- De seguida, descasque as cebolas e os dentes de alho.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer bem, de seguida, adicione as cebolas cortadas em gomos e os dentes de alho picados. Quando a cebola estiver macia, junte as beringelas e misture. Deixe cozinhar durante cinco minutos.
- Acrescente depois, os cogumelos escorridos e cortados ao meio, os pimentos, os brócolos, os tomates e o tomate pelado picado com o molho.
- Tempere com sal e pimenta, adicione os orégãos e deixe cozinhar durante 10 minutos, abanando o tacho de vez em quando.
- Sirva quente com os couscous
Couscous, é muito bom.