Quiche de Alho Francês

O Alho Francês é, também, conhecido por “Alho Porro”, e apresenta muitos benefícios para a nossa saúde. A introdução de legumes é sempre uma atitude muito vantajosa para a nossa saúde, sendo um hábito que deverá ser adquirido desde criança. O Alho Francês pertence à familia dos alhos e das cebolas, e é muito rico em minerais, vitaminas A do grupo B, ácido fólico, e é um excelente diurético.

A receita de Quiche de Alho Francês é uma excelente solução para uma refeição saudável e onde poderá saborear este legume. No entanto, o Alho Francês é igualmente utilizado em saladas, sopas frias, sopas, estufados e outras tantas receitas.

Ingredientes necessários para a Massa da Quiche

• 250 gramas de farinha de trigo
• 1 ovo
• 100 gramas de manteiga
• 1 colher de café de sal
• 2 colheres de sopa de água fria

Ingredientes necessários para o recheio

• 2 alhos franceses médios, cortados ás rodelas fininhas
• 2 colheres de sopa de alecrim
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 ovos
• 1 decilitro de natas
• 1 colher de sal mal cheia

Preparação da Massa da Quiche de Alho Francês

• Prepare o forno, deixando-o aquecer a uma temperatura de 180ºC.
• Entretanto, numa tigela, deite todos os ingredientes e mexa com as mãos, até que a massa fique consistente e forme uma bola. Prepare uma forma redonda, com cerca de 20 centímetros de diâmetro e fundo falso, e
  unte bem com manteiga.
• Deve agora, estender a massa, com as mãos, do centro para as bordas, rodando constantemente a forma.
• Faça um pré cozimento da massa por cerca de 15 minutos no forno. Reserve.
• Mantenha o forno, a aquecer, a uma temperatura de 180ºC.

Preparação do Recheio da Quiche de Alho Francês

• Numa frigideira com azeite quente, salteie o alho francês. De seguida, junte o alecrim, mexa por mais 2 minutos aproximadamente, depois retire do fogo e reserve.
• Numa tigela, misture com a ajuda de um garfo, as natas, os ovos e o sal, até obter um líquido homogéneo.
• Coloque o alho francês, sobre a base da quiche, de modo a cobrir toda a superfície. Por cima, deite a mistura dos ovos e natas. Leve a assar ao forno, durante cerca de 30 minutos, ou até que o recheio fique dourado.
• Esta receita está calculada para 4 pessoas e o seu tempo de preparação, em cerca de 40 minutos.