A Alichela é uma entrada deliciosa e que é tipicamente italiana. É muito bom para poder espalhar num pouquinho de pão, ou numas boas tostinhas! o difícil é parar de comer. Entre um pouco de conversa e uma tostinha, lá vai uma tacinha de Alichela.
É muito fácil de preparar e é tão saborosa!!
Para ajudar a fazer esta receita, sugerimos que tenha o chamado Pilão. O Pilão é um utensílio culinário muito utilizado na cozinha africana, para ajudar a moer os alimentos, ou seja, este desempenha as mesmas funções que o almofariz (serve para moer pequenas quantidades de produtos, misturando, por vezes, diversos ingredientes).
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 3 dentes de alho
- azeite a gosto
- 6 filetes de anchovas
- metade de um molho de salsa
Preparação da receita
Para iniciar a confeção desta receita, comece por lavar muito bem a salsa e deixe as folhas secarem (se tiver em casa um pilão, é o ideal para bater os ingredientes todos juntos). De seguida, pique muito bem as folhinhas da salsa, mas não utilize os tronquinhos, e deite no pilão.
Agora, descasque os alhos e corte-os em pedaços grandes. Pode acrescentar os filés de anchovas, não se esquecendo de retirar o máximo de espinhas que conseguir, e vá juntando o azeite, enquanto vai batendo todos os ingredientes no pilão. Assim que obtiver a textura desejada, está pronto a servir e a deliciar-se com esta maravilha.
Sirva com tostinhas ou pão italiano.
