Receita de Bacalhau à Gomes Sá

O Bacalhau faz parte da tradição gastronómica portuguesa, sendo muitas e variadas as receitas que existem. Todas as receitas de bacalhau são deliciosas e o melhor mesmo é ir experimentando!

O Bacalhau apresenta grandes qualidades alimentícias, uma vez que não tem açúcar nenhum, o que faz dele um excelente alimento para os diabéticos; tem tantas proteínas como o bife; é um peixe gordo, mas a sua gordura é bastante saudável uma vez que ajuda a baixar o colestrol. Sendo um peixe, também, muito rico em cálcio, é óptimo para ajudar nos problemas de osteoporose. Enfim, são diversas as grandes qualidades do consumo de bacalhau, e o melhor é experimentar…. por isso aqui fica a sugestão de Bacalhau à Gomes de Sá.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

• 5 batatas médias
• 3 postas de bacalhau (já demolhadas para que perca o sal)
• 1 cebola grande
• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho
• azeitonas q.b
• 2 ovos
• pimenta
• sal
• salsa
• 1 folha de louro

Preparação da Receita de Bacalhau à Gomes Sá

Para dar inicio à confeção desta receita, deve começar por cozer o bacalhau. Assim que este estiver cozido, deve lascá-lo, limpando-o de espinhas e peles. De seguida, lave as batatas, corte-as ao meio e leve-as a cozer com casca, em água temperada com sal. Depois de estarem cozidas, retire-lhes a casca, e corte-as em rodelas. Entretanto, coza os ovos, e assim que estiver cozido, descasque-os e corte-os, também, às rodelas.

Pegue num tabuleiro, e regue-o com o azeite, corte a cebola e os alhos às rodelas, e coloque-os no tabuleiro. Adicione o louro. Coloque as batatas, o bacalhau às lascas, o ovo e misture tudo com cuidado.

Leve o tabuleiro ao forno, regue com mais um pouco de azeite, e deixe ficar até que fique coradinho. Quando retirar do forno, decore com salsa, rodelas de ovo e azeitonas.

Bom apetite!