Uma verdadeira delicia! A Receita de Bacalhau à Guida não deixa de ser mais uma maneira de cozinhar o famoso bacalhau! De fácil preparação, e muito saboroso. De comer e chorar por mais…
O bacalhau é um óptimo alimento para os diabéticos, uma vez que não tem açúcar nenhum e tem poucas calorias. O bacalhau tem tantas proteínas como um bife, de um modo geral, estamos perante um alimento que apresenta excelentes qualidades alimentícias.
Ingredientes necessários à confecção desta receita
- Colorau
- Alhos
- 3 postas de Bacalhau lascado
- 3 ou 4 ovos
- ½ kg de grão
- 2 dl de Azeite
- Pão de Mafra
Preparação da Receita Bacalhau à Guida
Para iniciar esta maravilhosa receita de bacalhau, deverá de véspera colocar o grão de molho para que este possa inchar, ou usar grão já enlatado para simplificar e tornar mais rapido. No dia seguinte, quando for confeccionar a receita, coloque um tacho ao lume para cozer o bacalhau, outro tacho para cozer os ovos na panela de pressão pode cozer o grão.
Quando as postas de bacalhau estiverem cozidas deve de lascá-las.
Entretanto, num pirex, coloque as fatias de pão a cobrir o fundo, e com a água de cozer o grão, regue estas mesmas fatias de modo a que fiquem bem molhadinhas. De seguida, deite por cima uma camada de grão, depois o bacalhau desfiado, a seguir os ovos cozidos cortados às rodelas e finalize com mais uma camada de grão.
Pegue no colorau e deite, a gosto, por cima da última camada de grão. Entretanto, espalhe também junto com o colorau, os alhos já previamente cortados.
Num tacho, coloque o azeite, com três ou quatro alhos cortados ao meio, e leve ao lume até tostar o alho. Assim que o azeite estiver a ferver, retire os alho tostados, e espalhe este azeite por cima do grão.
Está pronto a servir!
