Receita de Borrego no forno

Carne tenra e suculenta, o borrego possui uma textura suave que lhe atribui um sabor único, e o Borrego no Forno fica um delicia.

Ingredientes necessários à confeção desta receita (4 porções)

• 1,4 kg de pá de borrego
• 150 gramas de alho francês
• 5 dentes de alho
• 1 cabeça de alhos
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de banha
• 2 dl de vinho branco
• 1 raminho de salsa
• Sal e louro q.b.

Preparação da receita de Borrego no forno (tempo estimado de preparação 1H)

Iniciamos esta receita por preparar a carne retirando pele e gorduras. Colocamos a carne num tabuleiro de ir ao forno e barramos com uma mistura composta pelos dentes de alho, a banha e o sal. Juntamos a cenoura, a cebola e o alho francês, cortados em rodelas, louro e a cabeça de alhos. Levamos ao forno por 40 minutos, a 180°C, regando de vez em quando com o vinho.

Retiramos, reservamos um pouco de cenoura e trituramos a restante com um pouco de água. Servimos o borrego com a cenoura, o molho do assado e polvilhamos com salsa picada.

Prepare um acompanhamento a gosto e sirva quente.

Bom apetite!