Receita de Pataniscas de Camarão

Pataniscas de Camarão e uma forma diferente de fazer camarão, deliciosas e simples de fazer.

Ingredientes necessários:

• 3 ovos
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 raminho de salsa picada
• sal q.b.
• pimenta q.b
• 550g de camarão com casca
• 175g de farinha de trigo
• 1 cebola picada
• 1dl de caldo de camarão
• 2 colheres de sopa de leite
• óleo para fritar

Preparação da Receita de Pataniscas de Camarão

Iniciamos a receita por descascar o camarão, cozendo e triturando as cabeças. Depois coamos o caldo e deixamos arrefecer.

Seguidamente vamos misturar os ovos, a pimenta, sal, azeite e a farinha. Agora vamos mexendo com uma varada de arames e adicionar progressivamente o caldo de camarão, por fim vamos adicionar o leite e mexer tudo muito bem.

Seguidamente vamos adicionar na massa, a cebola, a salsa e o camarão cortado aos pedaços.

Agora vamos começar a fritar, deixando primeiro o óleo aquecer, depois de quente vamos começar a fritar a massa as colheradas, deixando as pataniscas alourar dos dois lados.

Quando tirarmos as pataniscas devemos de escorrer muito bem e colocar sobre papel absorvente.

Se sobrar caldo da cozedura das cabeças de camarão podermos congelar para usar mais tarde noutras refeição.