Receita de Polvo à Lagareiro

Esta é uma receita de polvo a não perder. Fica delicioso! e as batatas fazem um excelente acompanhamento!

Ingredientes necessários a confecção desta receita

• 1 kg de batata pequena
• 1 polvo com 2 kg
• sal
• 4 dentes de alho
• 3 cebolas pequenas
• 1 malagueta vermelha
• 2 folhas de louro
• pimenta
• 2 pimentos verdes
• 2 dl de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Para dar inicio à receita de Polvo à Lagareiro, deve começar por cozer o polvo durante mais ou menos 45 minutos (pode optar por cozer o polvo na panela de pressão), juntando-lhe uma folha de louro, um alho e um pouco de sal.

Entretanto, polvilhe as batatas com sal e leve num tabuleiro a assar a uma temperatura de 200º durante mais ou menos 45 minutos. Quando o polvo estiver cozido, corte-o aos pedaços  e coloque num recipiente com as cebolas cortadas às metades, os alhos esmagados, a folha de louro, a malagueta e os pimentos.

Pode temperar com um pouco de pimenta e regar com metade do azeite e deixe ir ao forno durante mais 40 minutos. Os pimentos devem ser limpos e coloque-os numa travessa de servir. É altura de juntar o polvo e as batatas abertas a murro. Acrescente o restante azeite ao molho do assado e misture o vinagre.

Regue com o molho e está pronto a servir.