Em época festiva como o Natal manda a tradição que se sirvam bolos com frutas cristalizadas. Este pudim rico em frutas secas e cristalizadas vai ajudá-lo a marcar a diferença. Rápido e simples de fazer Pudim de Frutos é uma receita que não pode deixar de fazer
Ingredientes necessário à confeção desta receita
- 50 gramas de abóbora branca cristalizada e picada
- 50 gramas de abóbora vermelha cristalizada e picada
- 50 gramas de casca de laranja cristalizada e picada
- 50 gramas de amêndoas lascadas
- 50 gramas de manteiga
- 100 gramas de açúcar
- 100 gramas de pêra cristalizada e picada
- 100 gramas de sultanas
- 3 colheres de sopa de rum
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 8 folhas de gelatina incolor
- 4 gemas
- 6dl de natas
- 1 gota de essência de baunilha
- Película aderente
- Folha de papel de alumínio
Preparação da receita de Pudim de Frutos
Iniciamos esta receita por misturar as frutas cristalizadas, com as sultanas, as amêndoas e o rum e deixamos a macerar.
Entretanto demolhamos as folhas de gelatina em água fria.
Misturamos o açúcar com as gemas, a manteiga e 2dl de natas e levamos a lume brando, mexendo até engrossar. Escorremos a gelatina e vamos dissolvé-la no preparado das gemas juntamente com os frutos colocados a macerar.
Batemos as restantes natas ao que juntamos o açúcar em pó e a essência de baunilha. Envolvemos este preparado com o dos frutos.
Forramos uma forma com película aderente e vertemos nela o preparado. Tapamos com uma folha de alumínio e levamos ao frio por 2 horas.
Desenformamos e decoramos a gosto.
Bom apetite!
Receita para 8 porções e tempo estimado de preparação 40 minutos.
