Depois de dias festivos ficam sempre muitas sobras para fazer esta bela Tarte de carne e legumes. Aqui fica uma sugestão para reaproveitamento de carnes já confecionadas. Reinvente os pratos de carne da véspera com esta fantástica e deliciosa sugestão.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 300 gramas de aparas de carne ( aves, vaca e/ou porco)
- 300 gramas de farinha
- 150 gramas de manteiga
- 150 gramas de cogumelos
- 200 gramas de alho francês
- 50 ml de azeite
- 500 ml de molho bechamel
- 5 ovos
- 1 beringela
- 2 dentes de alho
- 1 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- Sal, pimenta, noz-moscada, água e manteiga q.b.
Preparação da receita de Tarte de carne e legumes
Iniciamos esta receita por preparar a massa que constitui a base da tarte. Misturamos a farinha com a manteiga e uma pitada de sal. Aos poucos juntamos a água morna até obter uma massa com consistência homogénea. Deixamos a massa a repousar no frio por 15 minutos.
Entretanto cortamos os legumes em pedaços e salteamos em azeite, juntamente com os cogumelos, a carne desfiada e os alhos picados. À parte batemos os ovos e juntamos o molho bechamel. Temperamos com sal, pimenta e noz-moscada.
Untamos um tabuleiro fundo, refratário com manteiga e forramos com a massa. Sobrepomos os cogumelos, a carne desfiada e os legumes e cobrimos com o molho bechamel já com os ovos incorporados.
Levamos ao forno durante 40 minutos, a 180°C.
Bom apetite!
Receita para 4 porções e tempo estimado de preparação desta receita 1 hora.