Pouco usual como ingrediente na preparação de sobremesas, a tangerina permite-lhe atribuir um caracter único à sua receita, as Queijadinhas de Tangerina. Uma boa fonte de vitamina C e vitaminas do complexo B.
Ingredientes necessários à confeção desta receita (10 porções)
- 6 tangerinas
- 150 gramas de requeijão
- 2 gemas
- 1 clara
- 1 chávena de chá de doce de ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
- Raspa de 1 lima
- Açúcar amarelo q.b.
Preparação da receita de Queijadinhas de Tangerina
Iniciamos esta receita por misturar o requeijão com as gemas batidas, o açúcar e o sumo de uma tangerina. Uma vez bem misturado, juntamos o doce de ovos e a clara batida em castelo. Reservamos.
Entretanto, cortamos as restantes tangerinas ao meio e retiramos a polpa. Vamos utilizar as cascas como sendo as próprias forminhas. Colocamos num tabuleiro fundo com bastante açúcar, vertemos nelas o preparado de requeijão e levamos ao forno, pré-aquecido a 200°C, por 15 minutos.
Polvilhamos o tabuleiro com a raspa de lima e está pronto a servir.
Bom apetite!