A Sapateira Recheada é um prato muito apreciado na costa atlântica. É por muitos o eleito para ementas especiais como a da noite mais longa do ano.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 sapateira grande
- 4 ovos
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de pickles picados
- 3 colheres de sopa de maionese
- Sal e tostas q.b.
Preparação da receita de Sapateira recheada
Iniciamos esta receita por cozer a sapateira em água temperada com sal juntamente com a cebola, por 30 minutos.
Entretanto cozemos os ovos, em água a ferver, por 10 minutos. Retiramos ,passamos por água fria, descascamos e picamos.
Uma vez cozida a sapateira retiramos a cauda e os pulmões que eliminamos. O restante conteúdo da carapaça retiramos mas reservamos numa tigela. A ele juntamos a maionese, os ovos e os pickles picados. Esmagamos e misturamos tudo com o auxilio de um garfo.
Partimos junto à carapaça todas as patas que, de seguida, distribuímos à volta da casca recheada no prato de servir. Servimos a casca recheada com o molho acompanhada por tostas.
Bom apetite!
Receita para 4 porções e tempo estimado de preparação 45 minutos.
