Esta é uma quiche maravilhosa, e que não tem dificuldade em fazer. É só “pôr mãos à obra” e o resultado será certamente do seu agrado.
O bacalhau é aquele tipo de alimento que pode ser utilizado nas mais diversas receitas e que fica sempre bem.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
Base da Quiche:
- 60 gramas de farinha normal
- 60 gramas de farinha integral
- 1 gema
- 60 gramas de margarina vegetal
- 2 colheres de sopa de água morna
Recheio da Quiche
- 1 cebola média
- ½ embalagem de bacalhau desfiado
- 120 gramas de abóbora
- 2 dentes de alho
- 3 ovos mais uma clara
- 1 pacote de natas
- queijo ralado
- 1 colher de sopa de farinha
Preparação da receita
Para fazer a Quiche de Bacalhau e Abóbora, comece por fazer primeiro a massa. Para isso, junte as duas farinhas e a manteiga, e amasse muito bem (pode amassar com as mãos). De seguida, junte a gema e continue a amassar. Se a massa estiver um pouco seca, pode acrescentar a água e amasse mais um pouco. Assim que estiver bem amassada, envolva numa película anti-aderente e reserve no frigorífico, enquanto vai preparando o recheio da quiche.
Agora, para o recheio, pique a cebola e os alhos, para dentro de um tacho, leve ao lume com um pouco de azeite e deixe refogar. De seguida, junte o bacalhau demolhado, mexa, e acrescente um pouco de leite. Deixe ficar um pouco ao lume.
Entretanto, pode preparar a abóbora, cortando umas fatias finas, que servirão para a decoração da quiche, e pique o resto da abóbora aos cubos pequenos, e deite para dentro do bacalhau.
É altura de bater os ovos, juntamente com a clara que sobrou da base e as natas.
Finalmente, retire a massa do frigorífico, estique-a e coloque-a numa forma própria para a quiche. Deite o recheio, quente, para dentro da massa, coloque, também, os ovos batidos, e disponha por cima, as fatias de abóbora que tinha reservado. É, então, altura de levar a quiche ao forno a cozer.
Se gostar, pode acrescentar o queijo ralado juntamente com as tiras de abóbora.
Bom apetite.
