Aqui fica mais uma alternativa para as muitas refeições que temos que preparar, e por vezes, já nem sabemos o que fazer!
A Salada de Atum e Pimentos é sempre uma óptima solução, é saudável, fácil e rápida de se fazer, e por norma o seu custo é bastante económico.
Experimente e certamente que gostará!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 3 pimentos amarelos
- 300 gramas de alface
- 3 pimentos vermelhos
- 2 latas de atum (mais ou menos 240 gramas)
- 3 pimentos verdes
- 1 dente de alho
- 1 dl de azeite
- 60 gramas de azeitonas pretas
- ½ colher de sopa de vinagre
- 4 colheres de sopa de cebolinho fresco picado
- sal e pimenta q.b
Preparação da Salada
Para iniciar a receita de Salada de Atum e Pimentos, deve começar por lavar e secar muito bem os pimentos. De seguida, pegue num tabuleiro, coloque lá os pimentos, e leve-os ao forno, a uma temperatura elevada, durante mais ou menos 20 minutos. Não se esqueça de os ir virando de vez em quando, sem que estes se queimem. Quando estiverem prontos, retire-os do forno e deixe-os arrefecer.
Depois de os pimentos terem arrefecido, retire-lhes a pele e as sementes e corte-os em tiras.
Agora, pegue numa saladeira e misture as folhas de alface, as tiras de pimento, o atum já escorrido e em lascas, as azeitonas sem caroço cortadas ao meio. Depois de tudo misturado, tempere com sal e pimenta.
À parte, num outro recipiente que tenha tampa, misture o azeite com o vinagre.
Se gostar, pode espremer um alho, e acrescentar umas gotas de sumo do alho, ou se gostar mais, acrescente à mistura de vinagre com azeite, o dente de alho picado finamente. Tape e agite muito bem. Com este molho que obteve, regue a salada e sirva-a salpicada com cebolinho picado.