As saladas são muito famosas como refeições rápidas e e de excelente qualidade nutricional. Habituarmos-nos ao consumo de saladas seria algo de muito favorável até mesmo para as gerações mais novas. Torná-las parte da nossa alimentação deve ser uma prioridade.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 8 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 12 pés de tomilho fresco
- 500gr de massa tagliatelle
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 500ml de leite
- 1 cebola
- 25 gramas de farinha com fermento
- 400 gramas de queijo mozzarella
- 250 gramas de cogumelos
- 10 azeitonas
- sal e pimenta q.b
Preparação da salada
Para iniciar esta receita, deve começar por aquecer o forno a uma temperatura de 160ºC. Numa travessa, coloque 3 colheres de sopa de azeite, 6 pés de tomilho e o alho. Leve a travessa ao forno durante, mais ou menos, 25 minutos, até que o alho comece a alourar. Assim que estiver, retire do forno, e esmague o alho com a ajuda de um garfo. Retire os talos mais duros do tomilho, e reserve.
Entretanto, coza a massa e, assim que estiver cozida escorra-a e reserve.
Chegou o momento de fazer o molho branco e, para isso, coloque numa panela, em lume brando, a manteiga e derreta-a, acrescente a farinha e misture bem. Lentamente vá acrescentando o leite, mexendo sempre. Deixe ficar ao lume até que engrosse, e tempere com sal e pimenta.
A temperatura do forno deve, agora, passar para os 180ºC.
Pegue numa frigideira e aqueça uma colher de azeite, deite a cebola lá dentro e os cogumelos laminados e deixe refogar um pouco.
Agora corte o queijo mozzarella aos cubos. Unte uma travessa que possa ír ao forno e, misture a massa com a cebola, os cogumelos e 200gr de mozzarella. Cubra tudo com o molho branco, misturado com cerca de 100gr de mozzarella. Por cima espalhe o restante queijo. Leve ao forno durante mais ou menos 30 minutos.
Para decorar utilize o restante tomilho e as azeitonas cortadas ao meio sem caroço.
Bom apetite!
