Uma delicia esta salada de Atum, Grão e Presunto! Nos dias de Verão sabem tão bem….e têm muitos dos nutrientes que nos fazem falta.
Esta receita está calculada para 6 pessoas e a sua preparação demora, mais ou menos, 15 minutos.
O grão é uma excelente fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras. A sua digestão é muito fácil de fazer. É, também, de salientar que o grão é um alimento de baixo índice glicémico.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 300 gramas de feijão verde
- 400 gramas de grão
- 4 latas de atum ( mais ou menos 120gr)
- 6 tomates
- 6 cebolas
- 4 fatias de presunto
Ingredientes necessários para o molho da salada
- 1 colher de sopa de vinagre
- 200ml de azeite
- 1 ramo de salsa
- sal e pimenta q.b
Preparação da Salada de Atum, Grão e Presunto
Para dar inicio à confeção da receita de Salada de Atum Grão e Presunto, deve começar por arranjar o feijão verde, cortando as pontas e retirando os fios laterais. Deve cortar o feijão em tiras e cozê-los em água a ferver temperada com sal, durante cerca de 6 minutos. Terminado o tempo, retire do lume, escorra-os e passe o feijão verde por água fria, mergulhando-os de seguida em água gelada.
Entretanto, escorra o grão já cozido, passe-o por água e coloque-o numa tigela. Agora, acrescente o feijão verde e as cebolas cortadas às rodelas. Corte os tomates ao meio e retire-lhes as sementes, cortando-os depois em pequenos cubos, e junte com o grão. Espalhe a salsa picada e tempere tudo com azeite, vinagre, sal e pimenta. Misture tudo muito bem.
Neste momento, acrescente o atum e o presunto cortado em pedaços pequenos. Volte a misturar e está pronto a servir.
