São poucos os alimentos que nos presenteiam com tanta diversidade de cores como as ameixas. Tire todo o proveito dessa vantagem e alegre a sua mesa com esta Tarte de Ameixa.
Em Portugal a época da ameixa decorre de Julho a Setembro e no Brasil de Dezembro a Fevereiro.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 100 gramas de farinha de trigo
- 120 gramas de farinha integral
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela
- 1 limão
- 3 ameixas vermelhas
- 1 pera
- 2 gemas
- 1 colher de sobremesa de açúcar amarelo
- 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
- 2 colheres de sobremesa de frutose
- 3 colheres de sopa de óleo
- 4dl de leite
- ½ vagem de baunilha
- Farinha e manteiga q.b.
Preparação da receita de Tarte de Ameixas
Iniciamos esta receita por juntar 100 gramas de farinha de trigo com a farinha integral, uma pitada de sal e canela, o açúcar, raspa de um limão, o óleo e 1dl de leite. Fazemos uma bola e reservamos cerca de 15 minutos.
Entretanto, lavamos e cortamos a fruta em lâminas finas.
Esticamos a massa sobre uma superfície lisa polvilhada de farinha e com ela forramos uma tarteira, previamente untada com manteiga. Cobrimos com as frutas e levamos ao forno por 20 minutos, a 190°C.
Enquanto aguardamos preparamos o recheio. Para o efeito juntamos todos os ingredientes restantes e levamos ao lume até engrossar.
Retiramos a tarte do forno, removemos temporariamente as frutas já cozidas e vertemos o recheio sobre a tarte. Levamos ao congelador 30 minutos e por fim voltamos a colocar a fruta sobre a tarte.
Bom apetite!
Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora e 30 minutos.
