Os morangos são um fruto rico em fibras e pouco calórico. Um alimento rico em vitamina C, folato e potássio. A receita de Tarte de Morangos é óptima para fazer quando vai receber visitas em casa. Sobremesa fresca, até mesmo quem dispensa os morangos na sua alimentação, não vai resisitir a esta tarte.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 400 gramas de açúcar
- 125 gramas de manteiga
- 600 gramas de farinha
- 250 gramas de morangos
- 9 ovos
- 1 limão
- 0,5 l de leite
- Geleia de morangos
- Manteiga, farinha e aroma de baunilha q.b.
Preparação da receita de Tarte de Morangos
Iniciamos esta receita por bater 250 gramas de açúcar com a manteiga, umas gotas de baunilha, 3 ovos e 500 gramas de farinha. Amassamos bem e deixamos repousar por 15 minutos.
Entretanto preparamos o creme. Para o efeito levamos ao lume o leite com a casca de um limão. Ao levantar fervura retiramos do calor. À parte, misturamos a farinha e o açúcar restantes, 4 ovos inteiros e 2 gemas. Envolvemos tudo com o leite e voltamos a levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retiramos e deixamos a arrefecer enquanto arranjamos os morangos.
Metade dos morangos cortamos em pedaços e envolvemos no creme anterior, os restantes reservamos para decorar.
Ligamos o forno a 180°C, untamos uma forma com manteiga e polvilhamos de farinha.
Estendemos a massa e com ela forramos a tarteira. Sobre ela vertemos o creme com os morangos. Pincelamos a tarte com as claras que sobraram e levamos ao forno, por aproximadamente, 35 minutos. Desenformamos e reservamos no frigorífico.
Na hora de servir, passamos os morangos que tínhamos reservado pela geleia e cobrimos com eles a tarte.
Bom apetite!
Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora.
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