Apetece algo de diferente? Algo que lhe lembre os tempos de praia? Tente esta receita fresquinha.
Delicie-se com esta receita de Risoto de Caramão.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 embalagem de camarão descascado
- 350 gramas de arroz para risoto
- 150 gramas de presunto
- 1 cebola
- 2 colheres das de sopa de azeite
- 2 colheres das de sopa de manteiga
- 3 tomates pelados
- 1 litro de caldo de galinha
- 2 colheres das de sopa de queijo Quark
- Sal
- Pimenta
- Salsa picada
Preparação da receita de Risoto de Camarão
- Deixe descongelar o camarão e, de seguida, escorra-o.
- Descasque a cebola e pique-a finamente, numa picadora.
- Leve ao lume, um tacho com o azeite e a manteiga, junte a cebola e deixe cozinhar até esta ficar macia.
- Quando achar oportuno, adicione o arroz e mexa bem até ficar quente e brilhante.
- Acrescente, regando com o vinho, mexa bem e deixe cozinhar até evaporar.
- Junte depois, o presunto cortado em tiras finas e o tomate pelado picado, e misture, envolvendo bem.
- Acrescente um pouco do caldo de galinha a ferver e, de imediato, reduza o lume e deixe cozinhar até o caldo evaporar.
- Acrescente um pouco mais de caldo mexendo de vez em quando até o arroz começar a ficar no ponto correto de cozedura.
- Por fim, junte o camarão, misture e deixe ferver.
- Adicione o queijo, mexa e deixe cozinhar até ficar bem cremoso.
- Verifique o sal, e ainda junte uma pitada de pimenta acabada de moer e sirva de imediato, polvilhado com a salsa picada.
